احمد طه احمد اسماعيل <br/><br/>
تكنولوجيا الجبن المطبوخ و اسرارها / 
تاليف و اعداد احمد طه احمد اسماعيل ؛ مراجعة و اشرف حنفى عبدالعزيز هاشم  
 - ط 1 
 - القاهرة :  الدار العربية للنشر والتوزيع ،  2009 
 - 237 ص :   ايض ؛  24 سم 
<br/><br/>ببليوجرافية : ص 235 - 237 
<br/><br/><label>ISBN: </label>977258347x 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>الجبنة --طهى<br/>الجبنة المطبوخة<br/>املاح الاستحلاب<br/>الجبنة المطبوخة--صناعة وتجارة<br/>الجبنة المطبوخة--انواع
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.673\  / أ ت