TY - BOOK AU - احمد طه احمد اسماعيل AU - حنفى عبدالعزيز هاشم TI - تكنولوجيا الجبن المطبوخ و اسرارها SN - 977258347x U1 - 641.673\ 21 PY - 2009/// CY - القاهرة PB - الدار العربية للنشر والتوزيع ، KW - الجبنة KW - طهى KW - الجبنة المطبوخة KW - املاح الاستحلاب KW - صناعة وتجارة KW - انواع N1 - ببليوجرافية : ص 235 - 237 ER -